高齢者の飲み物というイメージを一新！ 20代スタッフが手掛けた“シェアしたくなる”葛湯が 11月20日発売

2024年11月18日

1870年創業の葛の老舗、葛専門店の株式会社井上天極堂(奈良県御所市・代表取締役：井ノ上昇吾)は、味、商品名、パッケージの全てを20代スタッフで作った「とろける果実感　KUZUYU」を2024年11月20日に発売します。

当社は、奈良県内に6つの吉野本葛専門店を構えており、様々な葛関連商品を販売しております。中でも葛湯はとろみのついた温かい飲み物で、昔から冬の寒さ対策、体調不良対策として知られていますが、若い世代での知名度は低く、飲んだことがないという人も多いのが現状です。

天極堂では全世代の人に葛湯を楽しんで欲しいという思いから「世界一の葛湯屋」を目指しており葛湯だけで26種の味をご用意しておりますが、「おばあちゃんの飲み物」「病気の時に飲むもの」という印象が強かったり、そもそも「味や見た目に魅力を感じない」「手に取ろうと思わない」という声もあります。

そこで、20代のスタッフが「自分が友達に勧めたくなる葛湯」「おしゃれな見た目」「こんな味なら飲んでみたい」という意見を出し合って葛湯をアップデートさせました。味、商品名、パッケージの全てを20代スタッフで作った「KUZUYU」をぜひお試しください。

■葛湯が昔から愛されてきた理由

(1) 体が芯から温まる

葛のとろみで熱を逃がさないため、体が芯から温まります。ちょっと冷えるなと思ったときに飲むのはもちろんですが、「寝る前に飲むとぽかぽか感が持続して朝までゆっくり眠れます」というお声もいただきます。

(2) 葛根湯と同じ原料からできている

葛湯の原料となる葛粉は葛の根から作られており、その葛の根は風邪薬である葛根湯の原料でもあります。そのため少し体の調子が悪いなと思ったら早めに葛湯を飲んでゆっくり休むとよいでしょう。

(3) 優しいとろみと消化の良さ

葛湯は優しいとろみで喉が痛い時でも飲みやすく、体を温め、さらに消化もよいので、病中病後の栄養補給にぴったりです。

(4) 常温で長期保存可能

葛湯は常温で長期保存できます。冬は風邪をひきやすい季節ですが、家に葛湯があれば急な体調不良の時でも安心で、冬のはじめのこの時期にまとめ買いをされる方も増えています。

■若い世代で葛湯の認知度が低い理由

(1) 核家族化で伝統的な習慣が受け継がれなくなった

以前は風邪をひいたら葛湯、少しの体調不良でも葛湯と、葛湯を飲む人が身近にいたが、若い世代だけの家庭では少しの体調不良でも薬で治すことが一般的となり、葛湯が飲まれなくなった。

(2) 若い世代は健康な人が多いため、葛湯を飲む機会がない。

(3) 葛湯を知っていても高齢者の飲み物というイメージがあり、自分には関係がないので興味がわかない。

(4) 抹茶やおしるこなど和の味が多く、魅力に欠ける。

(5) 昔からの土産物のイメージがあり、パッケージを見ただけでは手に取りたいと思わない。

■今回の「KUZUYU」アップデートポイント

葛湯は体を温めてくれるだけでなく、優しいとろみで気持ちもリラックスする飲み物です。そんな葛湯の魅力を伝え、葛湯の文化を継承していくためにも、20代の若者世代に魅力を伝えられる商品を開発しました。

KUZUYU開発メンバー

(1) フレーバーをアップデート

ご来店いただいたお客様や販売員の声をもとに新フレーバー葛湯を開発。今回(第一弾)はフルーツシリーズで、ラズベリー、マンゴー、レモンの3種。色も香りも今までにはないものですが、葛湯のとろみとよく合います。

(2) 商品名をアップデート

「思い出のラズベリー味」「夕暮れマンゴー味」「夜明けのレモン味」

今までは「○○葛湯」としているだけでしたが、サブタイトル的な名前を付けることでストーリーが生まれました。

(3) パッケージをアップデート

既存パッケージでは、ちょっと古臭くてダサいイメージ…。しかし、カバンに入れていて友達に見られた時に「え、それ何？めっちゃかわいいやん！」「これ葛湯って言うねんけど、紅茶より体が温まっていいよ。試してみる？」という会話が成り立つような、『思わず友達に勧めたり、SNSにアップしたくなるようなパッケージの葛湯にしたい。』という意見がありました。そこで、敢えてデザイン担当ではないスタッフがアプリを駆使して自分たちのイメージをカタチにしました。

また、今までの3食入りの形態にプラスして、1食分の個包装でも販売。少しだけ試してみたいと思った人でも手に取りやすくなりました。

■葛湯の作り方