オープン1周年を迎えた兵庫県三木市の道の駅よかわ山田錦の館に「蒸 SEIRO＆CAFE（ムスセイロアンドカフェ）」がオープン！旬の地元野菜をふんだんに使用し、よかわ産山田錦の糀を活用した、体に優しい蒸し料理

2026年5月31日

神戸市北区の道の駅神戸フルーツ・フラワーパーク大沢内にあるFARM CIRCUSの運営など、

「農業振興」「地元企業の支援」「地域貢献」の3つを理念に「地元に寄り添う」を大切に活動してきた株式会社北神地域振興は2026年３月17日、兵庫県三木市の「道の駅よかわ（山田錦の館）」内に

『蒸　SEIRO＆CAFE』をオープンいたしました。

◾️素材本来の美味しさを引き出す“蒸す”というシンプルな調理法

“蒸す”という昔ながらの知恵と、発酵文化を現代の暮らしに取り入れながら、地域の食材や季節の恵みを楽しめる場所を目指しています。

「FARM CIRCUS」の運営で培った地元食材の活用ノウハウとよかわの食材、加工品が集まる「山田錦の館」内という立地を最大限に活用して、地元の方の日常使いはもちろん、観光で訪れる方にも、三木市吉川ならではの食の魅力をお届けします。

道の駅に訪れるさまざまな方にお楽しみいただけるように、

開放的で新しく、どこか懐かしい空間に整えました。

観光やお買い物の合間のひと休みから、お風呂上がりのソフトクリーム、

やわらかい光の中で楽しむお食事まで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

よかわ産山田錦を使った日本酒を「蒸」のせいろ料理と楽しみたいとのお声をたくさんいただき、山田錦の館で提供されている

『よかわ酒蔵通り』を店内でもお楽しみいただけるようになります。

『よかわ酒蔵通り』は灘五郷を中心とした山田錦使用の厳選された日本酒30種の中から3種をセルフ有料試飲できるコーナー。
磨きや甘辛度、アルコール度数などの情報も丁寧に掲示され、
ラベルを眺めながら、お客様自身で選んで注ぐ体験ができるスタイルが採られています。

試飲はチケット制で、利用の流れは以下の通り。

①レジにて、「試飲チケット（500円・税込）」を購入

②総合案内所にて、チケット1枚につき専用メダル3枚と交換
（※道の駅での運営のため、運転者でないことの確認には配慮されています）

③サーバーで気になる銘柄にメダルを投入 → 試飲（1杯あたり15〜20mL 温度は5～7度設定）

④「蒸」店内に持ち込み、せいろ料理と一緒にお楽しみください。

・店名：蒸　SEIRO＆CAFE（ムスセイロアンドカフェ）

・住所：〒673-1114 兵庫県三木市吉川町吉安222

・電話：0794-76-2405

・定休日：月曜日、祝日の場合は翌火曜日（山田錦の館に準じる）

・席数：店内 60席　テラス 24席