江藤英樹によるスイーツブランド「PAYSAGE」が待望の旗艦店を2月22日（木）代官山にオープン ブランド立ち上げから3年、人気スイーツブランドがついに旗艦店をオープン。
株式会社日本食品総合研究所（本社：東京都中央区、代表：永砂智史）は、パティシエ江藤英樹によるスイーツブランド「PAYSAGE（ペイサージュ）」本店を2月22日（木）、「Forestgate Daikanyama（フォレストゲート代官山）」内にオープンします。
PAYSAGEは、「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO（ドミニク・ブシェ トーキョー）」や「SUGALABO（スガラボ）」、「unis（ユニ）」をはじめとした数々の名店でシェフパティシエを歴任した江藤英樹によるスイーツブランドです。2021年のブランド立ち上げ以来「幸せや喜びに寄り添う、至高のお菓子を。あなたの時と共に」をコンセプトに、店舗を持たず、全国各地での催事を中心に展開しながら、江藤が手がけるPAYSAGE の世界感をお届けしてきました。旗艦店となる代官山では、生産者の想いや産地のストーリーを感じられるようなメニューを提供することで、生産者、パティシエ、ゲスト、それぞれが有機的に繋がり生まれる、新しい「PAYSAGE＝風景」をお届けします。都会にいながらも、洗練された空間と自然を感じることができるForestgate Daikanyamaという美しいロケーションでPAYSAGEの世界をお楽しみください。
店舗名：PAYSAGE 代官山本店
住所：東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama
営業時間：11:00～19:00 (18:30LO)
定休日：月曜日
電話番号：03-6455-2515
座席：1階（30席）、2階（カウンター6席）
Instagram：https://www.instagram.com/paysage_he/